Çeşme Festivali çerçevesinde düzenlenen bir yat yarışının beğenisi ile başlanılan çalışmalar sonucunda Ege Açıkdeniz Yacht Kulübü 2000 yılında, Çeşme bölgesinde bağlı yat sahipleri, denizseverler ve eski İzmir’li milli yelken sporcularının önderliğinde kuruluşunu tamamlamıştır.
Aynı yıl Türkiye Yelken Federasyonuna bağlı olarak yarış faaliyetlerine yönelen kulüp 2001 yılında 10 yarış düzenleyerek önemli bir çıkış yapmıştır. Nisan 2002 tarihli genel kurulunda alınan karar doğrultusunda, gerek kulüp merkezinin Çeşme’den İzmir’e taşınması, gereksede Yönetim Kuruluna uygun yerlerde şube açma yetkisi verilmesi ile Ege’nin kulübü olma yolunda ilk adımlar atılmıştır.
Halen 74 üye, 30 yat ve 80’e yakın lisanslı sporcu ile faaliyetlerini Çeşme ve İzmir körfezinde sürdürmekte olan EAYK, genç bir kulüp olmasına karşın 2004 yılı yarış takviminde yer alan toplam 13 yarış ile Türkiye genelinde en çok yat yarışı düzenleyen kulüplerden biridir.